겨울 문턱, 11월! 면역력 걱정은 이제 그만~?! ^^ 제철음식으로 맛과 건강, 두 마리 토끼를 잡아보세요! 11월 제철음식 BEST 5, 꼬막, 가리비, 과메기, 배추, 귤의 효능과 면역력 UP 건강 레시피를 소개합니다. 환절기 건강 관리, 제철음식과 함께라면 문제없어요! :)
1. 꼬막: 바다의 에너지, 간 기능 UP! 피로야 가라!
타우린 파워, 꼬막의 놀라운 효능
11월 제철 해산물의 스타, 꼬막! 꼬막은 단백질과 필수 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부하여 겨울철 영양 보충에 딱! 이랍니다. 특히 타우린 함량이 어마어마한데요, 꼬막 100g에 무려 약 822mg의 타우린이 들어있다고 합니다. 이는 시판 자양강장제 한 병과 맞먹는 수준이라니, 정말 놀랍죠?! 타우린은 간 기능 개선과 피로 해소에 탁월한 효과를 발휘하며, 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈압을 안정시키는 데에도 도움을 준다고 알려져 있습니다.
빈혈과 현기증으로 고생하시는 분들께도 꼬막은 희소식입니다! 꼬막에 풍부한 철분과 헤모글로빈, 비타민 B는 혈액 생성을 촉진하고 산소 공급을 원활하게 하여 빈혈 및 현기증 예방에 효과적입니다. 성장기 어린이의 발육에도 꼬막은 훌륭한 식재료입니다. 단백질과 필수 아미노산은 성장 발달에 필수적인 영양소이기 때문이죠. 하지만 꼬막은 찬 성질을 지니고 있으므로 몸이 차가우신 분들은 과다 섭취를 피해 주세요!
새콤달콤 꼬막 무침 레시피
- 꼬막을 깨끗이 씻어 해감한 후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
- 데친 꼬막에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 버무립니다.
- 취향에 따라 부추, 미나리 등을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 가리비: 바다의 우유, 성장과 혈액순환을 한 번에!
저칼로리 고단백, 가리비의 영양 파워
가리비는 저칼로리, 저지방, 고단백 식품으로 다이어트에도 좋고, 성장기 어린이에게도 훌륭한 영양 공급원입니다. 필수 아미노산이 풍부하여 성장 발육을 촉진하고, 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 타우린은 혈액 순환을 개선하고, 글리신은 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 노화 방지에도 효과적입니다. 가리비는 마치 바다의 종합 영양제 같네요!
고소함 폭발! 가리비 버터구이 레시피
- 손질한 가리비에 버터, 다진 마늘, 파슬리를 얹고 오븐이나 팬에 구워줍니다.
- 레몬즙을 살짝 뿌려 상큼함을 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
3. 과메기: 겨울철 별미, 혈관 건강 지킴이!
오메가3의 보고, 과메기의 놀라운 효능
호불호가 갈리는 겨울철 별미, 과메기! 비린 맛 때문에 망설이시라고요? 하지만 과메기의 영양 성분을 알고 나면 생각이 바뀌실지도 몰라요! 과메기는 불포화지방산, 특히 DHA와 EPA, 오메가3 지방산이 풍부하여 혈관 건강에 탁월한 효과를 발휘합니다. 과메기 100g에는 자연산 꽁치보다 약 36% 많은 오메가3 지방산(약 7.9g)이 함유되어 있다고 하니, 놀랍지 않나요? 오메가3는 혈중 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 도움을 주고, 뇌 기능 향상에도 기여합니다. 또한, 과메기에는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 노화 방지에도 효과적입니다. 미역이나 마늘과 함께 섭취하면 영양 흡수율을 높일 수 있다는 사실! 미역의 알긴산은 콜레스테롤 배출을 돕고, 마늘의 알리신은 혈액 순환을 개선하는 효과가 있기 때문입니다.
과메기 쌈, 바다 향 가득한 건강 레시피
- 신선한 쌈 채소에 과메기, 미역, 마늘, 초고추장을 곁들여 쌈을 싸 먹습니다.
4. 배추: 겨울 채소의 왕, 면역력 UP! 장 건강도 UP!
비타민과 식이섬유의 보고, 배추의 놀라운 효능
겨울철 대표 채소, 배추! 칼슘, 칼륨, 인 등의 무기질과 비타민, 베타카로틴이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줍니다. 특히 배추의 비타민C는 열과 나트륨에 의한 손실률이 낮아 김치나 국으로 조리해도 충분히 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 풍부한 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비 예방에도 효과적입니다. 배추는 찬 성질을 지니고 있으므로 소화기관이 약하신 분들은 익혀 드시는 것을 추천합니다. 두부와 함께 섭취하면 배추의 비타민C와 섬유소질, 두부의 식물성 단백질을 동시에 섭취하여 영양 균형을 맞출 수 있습니다.
뜨끈한 배추된장국 레시피
- 멸치 다시마 육수에 된장을 풀고 배추, 두부, 다진 마늘, 파를 넣고 끓입니다.
5. 귤: 비타민C 폭탄, 감기 예방과 피부 미용까지!
상큼한 비타민C의 보고, 귤의 효능
겨울철 대표 과일 귤! 새콤달콤한 맛은 물론, 풍부한 비타민C로 면역력을 높여 감기를 예방하는 데 효과적입니다. 귤의 하얀 실에는 펙틴이라는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 하고 변비를 예방해 줍니다. 또한, 귤에 함유된 비타민P는 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.
향긋한 귤청 만들기
- 깨끗이 씻은 귤을 얇게 썰어 설탕과 1:1 비율로 섞어 재워둡니다.
- 따뜻한 물에 타서 차로 마시거나, 요리에 활용하면 풍미를 더할 수 있습니다.
11월 제철음식과 함께 건강하고 따뜻한 겨울을 맞이하세요! 😊